Ingefærsmåkager

Man burde egentlig bage småkager hele året synes jeg, men det er alt så ofte først til jul at jeg hiver mine ynglings opskrifter på småkager frem.

Jeg bager ofte rimelig små småkage portioner, så jeg både har mulighed for at bage mange forskellige småkager og så jeg kan sætte en enkelt plade over om eftermiddagen, for at fylde huset med skønne dufte.

Disse ingefærsmåkager er super nemme at lave og de smager dejlig sødt, og en lille smule skarpt fra ingefæren.

Ingredienser:

125 g hvedemel

100 g smør

30 g sirup

15 g revet ingefær eller 1 tsk stødt ingefær

1 tsk natron

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienserne godt sammen

Rul dejen til en pølse og læg den på køl i omkring en time

Tænd ovnen på 200 grader

Skær dejen ud i ensartede skiver og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag kagerne i ca 10 minutter, midt i ovnen.

Lad de færdige småkager afkøle på en rist og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder, for at bevare sprødheden.