Krydderkage med kardemomme og karamelsovs

Denne vinterkage er fyldt med de skønneste varme krydderier. Mængden af krydderier kan varieres alt efter hvor kraftig man ønsker smagen skal være, desuden kan krydderier til- og fravælges efter smag og behag.

Personligt foretrækker jeg denne version, med nelliker, allehånde og kanel. Men man kan også sagtens eksperimentere med stødt ingefær, kardemomme eller stødt hvid peber.

Kagen smager fortryllende som den er, men det klæder den nu også at blive serveret med enten glasur eller karamelsovs og hakkede nødder.

I øvrigt smager kagen også rigtig godt hvis man twister opskriften og kommer 75 g rosiner i.

Ingredienser:

200 g blødt smør

180 g brun farin

50 g sirup

2 spsk smagsneutral olie

2 dl mælk

250 g hvedemel

1 tsk vaniljesukker

½ tsk salt

2 tsk kanel

1 tsk bagepulver

1 tsk natron

1 tsk allehånde

1 tsk nelliker

Fremgangsmåde:

Forvarm din ovn til 180 grader og bland det bløde smør med sirup og brun farin, jeg plejer at bruge en elpisker til formålet.

Tilsæt olie og mælk og pisk det godt sammen med smør og sukker.

Bland alle de tørre ingredienser sammen med de våde. Pisk det til en jævn dej og hæld det i en smurt springform, eller en lille brødform. Du kan også sagtens bage kagen som muffins, så skal de blot bage i kortere tid.

Bag kagen i omkring 45 minutter.

Når kagen er afkølet kan den pyntes karamelsovs og hakkede nødder, eller glasur.