Morgenmadsmuffins (v)

Forleden dag blev jeg opfordret til at teste om mine havregrynsmuffins også kunne laves uden æg. Jeg oplever at flere og flere bliver ramt af forskellige allergier og der er vist rigtig mange der også lider af æggeallergi.

Herhjemme ryger de også med i madpakken, som eftermiddagssnack, og så går de i øvrigt under betegnelsen "kage".

Jeg bruger altid grov valsede havregryn, men har faktisk overvejet at bruge de fine, til disse muffins, næste gang.

6-8 muffins

100 g havregryn

1 dl mælk (el havremælk)

1 spsk olie

1 tsk bagepulver

2 spsk marmelade/ frugt pure

evt. en lille håndfuld bær (både friske og frosne kan bruges)

Bland det hele sammen i en skål, fordel dejen i muffin forme og bag i en forvarmet ovn (180 g varmluft) i 20 min.