Appelsinfromage med stjerneanis

Julen nærmer sig med hastige skridt, og jeg elsker det. December er klart min ynglingsmåned og jeg elsker at fylde den med varme krydderier i mit bagværk, stearinlys, brændeovn og ekstra meget hygge :-)

Denne appelsinfromage kan spises hele året synes jeg, men den er et dejligt alternativ til ris a la mande med kirsebærsovs i alle afskygninger. Ikke at jeg ikke også elsker det, men nogle gange må det gerne smage af lidt mere.

Ingredienser:

1 æg

35 g sukker

1 blade husblas

3 hele stjerneanis

1,5 dl friskpresset appelsinjuice

1,5 dl piskefløde

½ tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

Start med at sæt husblassen i blød i rigeligt koldt vand, i 10 minutter.

Kom stjerneanis og appelsinjuice i en lille gryde og kog det ind, til en lidt tykkere sirup.

Pisk æg og sukker til en luftig og lys æggesnaps

Tag gryden med appelsinjuice af blusset, og fjern stjerneaniskapslerne.

Tag husblassen op af vandet og smelt det i appelsinsiruppen.

Vend æggesnaps og appelsinsirup forsigtigt sammen.

Pisk fløden til skum, og tilsæt det til æggesnapsen med appelsin.

Kom fromagen i portionsglas, brug eventuelt en sprøjtepose.

Ved servering:

Kom en lille smule appelsin marmelade på fromagen og pynt med flødeskum.